CURSO COMPLETO-Certificación Nacional e Internacional

🎓 Formación Profesional Online-Estudia cuando quieras, donde quieras y a tu propio ritmo.

💡 ¿Cómo es el curso?

• Modalidad 100% online y flexible. Sin clases en vivo ni horarios fijos.
• Duración: 6 módulos en total (aprox. 1 mes cada uno).
• Inicio inmediato: Accedés cuando te inscribís.
• Sin costo de inscripción.
• Tutor/a de acompañamiento durante todo el cursado.

⏳ Modalidad de cursado-Podés avanzar módulo por módulo o realizar los 6 módulos juntos, adaptando tu ritmo de estudio a tus tiempos.

📅 Acceso inmediato e ilimitado desde el primer día.

📚 Cada clase incluye:

🎬 Videoclases explicativa.📄 Apuntes y material descargable.📖 Contenidos complementarios para profundizar.⏰ Acceso libre las 24 hs, desde cualquier dispositivo.

🏆 Certificaciones disponibles

• Certificado Institucional
• 🇦🇷 Certificación Nacional -costo variable según los aranceles de la Cámara Argentina para la Formación Profesional y Capacitación Laboral.
• 🌎 Certificación Internacional OIEP -costo variable según los aranceles de la Organización Internacional para la Educación Permanente.

 💳 Medios de pago-📱 Mercado Pago | 📲 Transferencia | 📱 Ualá | 📱 MODO | 📱 QR-Paypal-Wise

📩 Confirmación de pago-Envia tu comprobante (número de operación o foto), junto con tu nombre completo y email, a:📱 WhatsApp: 3442-653504📧 Correo: ateneoeducativoinfo@gmail.com

-📱 En menos de 24 horas tendrás acceso a tu Campus Virtual.

¡Podes Empezar hoy mismo!

👉Formulario de inscripción: https://forms.gle/LyNz6J53MGkJBtoK6

TEMARIO

MODULO 1: Fundamentos de la Enfermedad Celiaca y Seguridad Alimentaria

• Que es la enfermedad celiaca y sensibilidad al gluten no celiaca
• Diferencias entre alergia, intolerancia y celiaquia
• Lectura de etiquetas e ingredientes ocultos con gluten
• Normativas internacionales de etiquetado "Sin TACC/Gluten"
• Protocolos de seguridad alimentaria para celíacos

MODULO 2: Ingredientes y Sustitutos Sin Gluten

• Harinas sin gluten: arroz, maiz, almendra, coco, quinoa, teff
• Aglutinantes y espesantes: goma xantana, goma guar, psyllium
• Sustitutos de pan rallado, avena y malta
• Selección de productos certificados y marcas confiables
• Almacenamiento y organizacion de despensa sin gluten

MODULO 3: Tecnicas de Pasteleria Sin Gluten

• Formulacion de mezclas de harinas para reposteria
• Panificacion sin gluten: fermentacion, hidratacion, horneado
• Masas basicas: quebrada, hojaldre, choux sin gluten
• Postres clasicos adaptados: tortas, galletas, budines
• Solucion de problemas comunes en reposteria sin gluten

MODULO 4: Cocina Salada y Preparaciones Principales

• Pastas frescas y secas sin gluten
• Rebozados y frituras con harinas alternativas
• Salsas, cremas y espesados sin harina de trigo
• Adaptacion de recetas tradicionales a version sin gluten
• Menu completo: entradas, platos principales y guarniciones

MODULO 5: Prevencion de Contaminacion Cruzada en Cocina

• Zonas segregadas y utensilios exclusivos
• Protocolos de limpieza y desinfeccion
• Manejo de aceites, agua y superficies compartidas
• Capacitacion de personal de cocina y servicio
• Certificaciones y buenas practicas para establecimientos

MODULO 6: Emprendimiento y Comercializacion Sin Gluten

• Costeo y pricing de productos sin gluten
• Marketing para nicho celiaco y redes sociales
• Atencion al cliente celiaco: confianza y comunicacion
• Empaque, rotulado y trazabilidad de productos
• Proyecto final: menu completo + plan de negocio o clase modelo